Il ristorante con cucina solare Lapin Kulta si basa su un concetto di cucina solare secondo cui le pietanze vengono preparate con l'ausilio della pura energia solare. Il ristorante è una rivisitazione della nostra percezione di cucina, cottura, cibo e bevande, tutti relazionati alla natura. Questa impresa è frutto di una collaborazione tra il designer catalano di fama mondiale Martí Guixé, il visionario dell'arte culinaria finlandese Antto Melasniemi e la birra finlandese Lapin Kulta.